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不懂点茶历史,怎样盛意思跟他人聊茶?

    揭晓于 西南国际茶城
不懂点茶历史,怎样盛意思跟他人聊茶?

21点梭哈中国是茶的家乡,经由漫长的历史跋涉,现在茶曾经在全球扎下了根,茶叶曾经成为盛行天下的三年夜无酒精饮料之一。作为茶的泉源地,每其中国人都以为自满。


明天就与年夜家分享中国茶简史,作为爱品茗的中国人,知道了这些才敢说真的懂中国茶。



目录

 1      应用茶的三个阶段  

 2      吃茶品茗要领的改变

 3      历朝历代茶的生长         


应用茶的三个阶段


1、药用

21点梭哈发现和应用茶可以追溯到原始时代,我国第一步药物专著《神农本草》中就有“神农氏尝百草“,日遇七十二毒,得荼而解之。”茶做药用,生嚼内服,清热,内服消炎解毒。

 

2、食用

从生嚼到煮食,茶叶可以和粮食一起煮“茶粥”,“羹印”,或许灼煮,捞起,加调料。今云南基诺族仍有“凉拌茶菜”。

 

3、饮用

饮用源于食用,从食用到饮用,是出于对茶之本味的追求。现代依然有食用茶的夷易近俗,牧区将茶掺入牛奶共饮,多数夷易近族地域有擂茶和打油茶。




吃茶品茗要领的改变


1、唐朝煮茶法

21点梭哈煮茶前,先把茶叶碾碎,烧开水后将调料放入,再将茶粉撒入锅内。饮用时,趁热将茶渣和茶汤一起一起喝下去,谓之“吃茶”。


唐人煮茶一度喜欢往茶汤里添加调味料,如盐、葱、姜或橘皮等等,中唐时陆羽去世力否决这一煮茶的要领,煮茶的时间最多加一点盐调味。尔后唐人吃茶品茗泉源提倡茶汤的原味,为茶道之兴奠基基础。


 

2、宋朝点茶法

宋朝的吃茶品茗要领上升到了审美的高度,到达了极致。他们在茶饼上装潢了许多龙凤的花纹,很是细腻,叫做“龙凤团茶”。


品茗时,先将饼茶碾成细细的粉末,用滚水冲点茶。为了使茶末与水融为一体,用茶筅快速击打,茶水充实融合,并使茶盏中泛起年夜量白色茶沫。日本的抹茶道就是泉源于此。

 


3、明朝沏茶法

到了明朝,制茶法和吃茶品茗法一再再三再三简化。朱元璋年夜力推行散茶招致了茶类的异化,之前只需绿茶,厥后徐徐又泛起了其他茶类。明朝人以为这类饮法“轻盈异常,天趣悉备,可谓尽茶之真味矣”。


茶叶冲泡的措施也延续到了明天,沏茶不加任何调味料,喝的是茶的原味、真味,同时沏茶所用的茶具和措施也简化了许多,更利于茶文明的撒播。




历朝历代茶的生长


1、神农时代

5000年之前,神农时代应用生叶煮着喝,把茶叶拿来当药用。

 

2、西周、东周

21点梭哈3000之前,泉源人工栽种茶树,当菜食。

 

3、秦朝

2300年之前,泉源当茗饮,调煮,羹饮。

 

4、汉朝

西汉:2000年之前,泉源商业化,成都成为我国茶叶最早的集散中央。

东汉:1500年左右,泉源制造茶饼,以便运输。

 

5、唐朝

1200年之前,受唐朝经济、文明的影响,陆羽《茶经》的提倡,唐朝吃茶品茗文明盛行。

 

6、宋朝

1000年之前,沏茶身手的刷新,水质的考究,斗茶成了一种风潮。


7、元朝

21点梭哈700年之前,泉源泛起散茶。夷易近间则以散茶为主,饼茶主要为皇室宫廷所用。泉源泛起沏茶要领,即用滚水直接冲沏茶叶。为明朝散茶的兴起奠基了基础。

 

8、明朝

600年之前,朱元璋废团改散,黄茶、黑茶和花茶的工艺相继组成。


 

9、清朝

21点梭哈300年之前,中国茶盛行天下,独步天下茶市,其时出口茶叶的只需中国,工艺以烘青和炒青为主,制造了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。

 

10、近代

1846-1886年:中国茶叶的隆盛时代,茶园面积赓续的扩年夜,茶叶产量迅速增递,有力的促进了对外商业生长。


1886-1947年:中国茶叶临盆的式微时代,政治、经济方面、国际茶叶市场竞争掉落败。


1950-1988年:中国茶叶临盆的恢复生长时代,政府的支持和看重,年夜力恢复古茶园,培植新茶园,刷新新种类,推行迷信种茶,茶叶经济走向稳固生长之路。使得茶叶临盆量居天下第二位。


21点梭哈茶履历了从药用到食用到饮用,又履历了从煮茶到点茶到沏茶,历朝历代赓续生长演变。

历经千年,茶曾经渗透渗透渗透渗透到中国人生涯的各个层面。对中国人而言,茶不只是一种饮料,更多的是一种精神依附。

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