论新茶,老茶各有所长

    揭晓于 四川省茶艺术研究会
论新茶,老茶各有所长

年夜家都知道浅易茶是有保质期的。然则有这么一种茶在适当的条件下(防潮、逝世板,透风,防止暴晒)可以耐久贮存,这就是黑茶。

⒈干茶

年份较长的老茯茶干茶色泽为黑褐、灰褐或褐略带红,年份较短的茯茶干茶色泽多为黄褐、青褐。

⒉口感

口感上陈年迈茯茶口感醇厚滑软。具有珍藏价值,价钱相对也贵一些。

新茯砖茶有着甜蜜喷喷鼻软的滋味,回甘较快,新茶经由煮饮,更别有一番风味。

⒊汤色

随着年份的延伸茶汤色泽泛起由橙黄-黄橙-红橙-橙红-红的变换趋势。老茯砖茶在汤色上较浓,茶汤艳红。而新茯砖茶,茶汤较为清亮橙黄。

⒋喷喷鼻气

老茯砖茶由于陈化和内含物质的变换,陈化出陈喷喷鼻或许其它喷喷鼻气,例如蜜喷喷鼻、木喷喷鼻、参喷喷鼻等等。而昔时新茯茶多带有鲜叶青草喷喷鼻。

⒌叶底

新茶叶底鲜绿,叶片眉目清晰,叶片柔韧鲜嫩,翠绿欲滴。陈茶叶底偏黄绿,年份久的泛起黄褐色。而老茶叶底色彩较深,叶型相对不完全,用手揉捻,韧性相对会差一些。

⒍金花

新茯砖茶"金花"兴旺而有些老茯茶"金花"较少。这是由于"金花"是在加工历程当中组成的,刚制成的新茯砖茶,砖内生终年夜量的"金花"。随着陈放年月的延伸及陈放条件的变换,金花菌体的泛起形状也在变换,有的会萎缩以致变白,有些年月久远的茯茶已看不到金花,只是模糊可见白色的黑点。是以,新茶"金花"兴旺而有些老茶"金花"较少以致看不到。

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公路造价师 3 个月前

21点梭哈茯砖黑茶的金花有真金花也有假金花。