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    逐日熟茶丨渥堆发酵的最年夜抵触:既要渥闷,又要透气,咋办?

  •   渥堆发酵的最年夜抵触:  既要渥闷,又要透气,咋办?  制茶是一件权衡短长的使命,没有甚么工艺可以包打一切,也没有甚么工艺一无是处,制茶就是要看茶做茶,取舍权衡,中庸之道中庸之道,弗成偏废,就在这里!  详细上渥堆发酵上,最年夜的抵触...

    逐日熟茶丨科普:年夜理下关为甚么没有成为发酵宝地!

  •   年夜理下关为甚么没有成为发酵宝地  下关也发酵熟茶,但为甚么没有成为发酵宝地?最直白的启事在就于它不合适发酵,主若是气象和人文地理方面的因素!  01 气温低是硬伤  下关最热月21℃左右,最冷月不到9℃,在云南气温低的直逼喷喷鼻格里...

    云元谷逐日熟茶丨熟茶,慢收工粗活。

  •   熟茶,慢收工粗活。  熟茶的临盆周期之长,居于六年夜茶类之首,其他茶简直瞠乎厥后,这充实辨明熟茶绝不是可以一蹶而就的,所谓鲜花易谢,慢工出粗活,熟茶就是得徐徐来!  渥堆发酵历程,触及到年夜叶种晒青毛茶强烈而深条理的回声,是晒青毛茶收...

    云元谷逐日熟茶丨熟茶特有的保健物质

  •   熟茶独占的保健物质  熟茶是普洱茶中最具养分和保健价值的茶类,除具有浅易茶类的功效外,其具有的另外三种保健物质更是将其他茶类甩上几条街,极具竞争力!  01  茶褐素  其他黑茶也不是没有,然则含量和熟茶比起来是小巫见年夜巫,茶褐...

    2019年·品行1802|2018年勐海年夜树茶发酵

  •   2019年·品行1802  【产物称谓】品行1802  【产物类型】熟茶  【产物德料】勐海年夜树茶  【商品规格】180克/片10片/提4提/件  【临盆日期】2019年3月23日  【临盆厂家】勐海元谷茶厂  【出品公司】勐海县...

    2019年·品行1801|勐海年夜树生茶拼配

  •   2019年·品行1801  【产物称谓】品行1801  【产物类型】生茶  【产物德料】勐海年夜树茶  【商品规格】180克/片10片/提4提/件  【临盆日期】2019年4月13日  【临盆厂家】勐海元谷茶厂  【出品公司】勐海县...

    云元谷逐日熟茶丨熟茶压制也要“潮水”,目的是甚么?

  •   熟茶压制也要“潮水”  目的是甚么  我们知道渥堆发酵须要潮水,不外熟茶压制成砖、饼、沱须要潮水就是另外一回事了,所谓手段类似,目地不合,此潮水非彼潮水,明天专程解说一下。  渥堆发酵中,在高温高湿的情形下,微生物产酶,茶叶发生了...

    云元谷逐日熟茶丨熟茶的回甘有何特点?

  •   熟茶的回甘有何特点?  熟茶也会回甘,与生茶的回甘类似,但差异较量显着。  熟茶的回甘要快,浅易的回甘是苦味化开后的甜,熟茶的回甘是苦味的感伤熏染年夜年夜减轻,很快泛起了甜味,即熟茶的回甘是苦味不显的回甘。  在渥堆发酵中,茶多酚类物质被...
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