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定位效果专家顾均辉:新式茶饮千茶混战,谁能事实胜出?

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定位效果专家顾均辉:新式茶饮千茶混战,谁能事实胜出?

凭证美团点评宣布的《新破费、新市场、新偏向——2019中国饮品行业趋势生长申报》剖析,2019年中国茶饮市场将周全迸发。随着网红茶饮崛起,“互联网+”形式的泛起,茶饮品牌巨额融资,饮品行业正在履历革命性的倾覆。“新式茶饮”的横空出世,更是给传统茶饮带来了巨年夜寻衅与全新启发。在唯一操盘过两家跨国企业的定位效果专家顾均辉看来,2019年茶饮市场竞争将越发强烈,茶饮品牌要想崭露头角,必须联络市场新变换和破费者新的破费理念,差异化抢占心智空位。

 

图:定位效果专家顾均辉

 

传统茶行业亟待转型升级,需看重年轻破费群体

 

中国是全球最年夜的茶叶临盆国,而且中国茶行业的产量已一连保持十年的增添。据中国茶叶流通协会最新宣布的《2018中国茶饮行业生长申报》统计,2018年我国茶产量达261万吨,跃居天下第一,占全球产量的45%。相较于一连增添的茶产量,茶叶销量却面临巨年夜的压力,产年夜于销是以后较为凹陷的效果。

 

近两年,80后、90后在饮料行业的消辛勤逐年增年夜。曾在传统茶饮市场处于边缘的年轻破费群体,早已成了新式茶饮的强势破费主力,而传统茶行业却依然将客户群体聚焦在中年破费层,对破费形式的新变换回声滞后。顾均辉指出,“从定位的角度剖析,当竞争、变换、危急三者有其一到来时,品牌就须要重新定位”;异常的,关于传统茶行业而言,年轻破费群体或许会为其带来新的时机点,传统茶行业须要看重年轻破费群体和这一趋势的变换,做好应对与结构。

 

新式茶饮品牌异军崛起,差异化定位才干延伸保鲜期

 

从冲茶奶粉到瓶装奶茶、手摇茶,一直到现在盛行的新式茶饮,我国茶饮破费的热门正在进入新的热潮。新式茶饮浅易指用上等茶叶,辅以不合的萃取要领提取的稀释液为质料,加入新鲜牛奶、出口奶油、自然植物奶油或种种新鲜水果调制而成的茶饮料,以奶盖和鲜果茶为主。从2006年快活柠檬进驻上海,到2015年喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等网红奶茶品牌的快速崛起,新式茶饮以特点化设计和场景营销,博得了年轻破费群体的选择。

 

据中商家当研究院意料,现制饮品的市场规模已靠近千亿元,相比传统茶饮行业,新式茶饮在博得年轻破费群体上取得了一定水平的告成;但就新式茶饮自己而言,尚有许多效果亟待处置赏罚赏罚。在风口效应下,新式茶饮市场竞争强烈,现在仍处于“千茶混战”中。由于进入壁垒较低,在强年夜资源的助力下赓续有新入局者涌入,如一些传统奶茶饮品欲望借此时机重塑自己,迎头遇上;麦当劳、肯德基等快餐品牌开设了副线茶饮品牌;以致小龙坎暖锅、呷哺呷哺、星巴克等也泉源结构茶饮产物,抢占市场。

 

顾均辉指出,新式茶饮虽经赛马圈地,但现在仍未组成显着的品牌梯队。喜茶开店和创新速率结实向好,奈雪的茶开店数目争先,二者融资金额均过亿;比来“官宣”完成2亿元Pre-A轮融资的乐乐茶也正在迅速扩年夜,展示了微弱的生长势头……而新式茶饮存在的此外一严酷效果是同质化严重。由于进入门槛低、易复制,商超、社区、陌头随处可见茶饮店,产物年夜同小异。2018年鹿角巷黑糖珍珠走红后,各家茶饮店都推出了黑糖珍珠系列,品牌辨识度仍有待前进。

 

作为服务过渣打银行、淡马锡、喷喷鼻飘飘、全聚德、张一元、量子高科、新丰小吃等浩荡著名品牌的定位效果专家,顾均辉以为,同质化竞争对茶饮品牌和行业的生长有百害而无一利,纵然头部品牌如喜茶,在产物创新上也常因其他品牌的模拟而遭受损掉落。“是以,新式茶饮品牌必须看重焦点竞争力的打造,找到自己的差异化定位,并组成以差异化定位为焦点、环环相扣的战略配称,将自己‘烙印’在破费者心智中。云云,网红品牌才干延伸‘保鲜期’;新品牌也才干在竞争中争得一席之地。”

(泉源:中国金融商报网)

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