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拼配茶=劣质茶?拼配茶比纯种茶差?看来你都听错了!

    揭晓于 茶泡泡
拼配茶=劣质茶?拼配茶比纯种茶差?看来你都听错了!

 

 

 

拼配茶(又译混淆分配茶、分配茶、混淆调制茶等,Blended tea),指为了保持茶叶风味与品行的稳固,而将不合的茶叶按一定比例混淆而成的茶。这个工艺须要拼配师有极强的感官履历,富厚的拼配手艺。

 

用来拼配的茶叶可以是不合茶园、不合产地、不合国家的统一种茶,或是不合种类的茶。其中,红茶的拼配茶较量多。

 

 

1.为甚么要拼配?

 

拼配茶能稳固茶叶品行,前进口感的条理和丰满度。

 

明确茶叶栽种的人都知道,茶叶的季节性很强,昨天茶青做出的干茶和明天茶青做出来的干茶,有时间差异是很年夜的,或许昨天的干茶喷喷鼻气高扬但滋味淡薄,明天的干茶喷喷鼻气降低但滋味浓重,那么假定将两天的茶叶拼配在一起,既前进了茶叶的喷喷鼻气又填补了滋味单薄的弱点,一石二鸟。

 

 

2.拼配茶比纯种茶差?

 

纯料是相对的,而拼配是相对的。

 

纯料是与拼配相对的一个看法,市场上所说的纯料可以浅易的明确为选用某一地域、某一茶山或某一茶种等的质料。有些商人把“纯料”看法扩年夜化、神化,倾轧或对立拼配茶,从而给破费者组成一定的误导。

 

以普洱茶为例,岂论生茶熟茶,只若是压饼,不存在相对的纯料,纯料是相对的纯料。浅易而言,纯料是指统一个山头的统一树种,在统一个季节采摘的统一个规格的茶,好比布朗山的贺开寨,都采摘春季的一芽两叶的茶叶作为质料,制成的茶饼是纯料。但要分细了,这外面照样有拼配。统一茶饼的茶叶不会是统一天采的,这就存在“不合季节的拼配”。

 

 

即就是我们只采一棵年夜茶树的茶来制造,照样会有拼配,由于统一棵树的茶也会分一再再三采,而每次采的茶还会有不合的朝向,可以无限细分到每个芽头,压饼时只能把这些茶都混到一起,弗成能相对的防止“拼配”。

 

由此看来拼配茶次于纯种茶无从立据。

 

3.拼配茶=掺假茶、劣质茶?

 

有许多拼配的茶,总是被人心悦诚服。例如,正山拼配外山,古树拼配台地。因此,许多茶友谈拼配就色变,拼配茶简直成了掺假茶、劣质茶的代名词。但这现实上是一个误区。

 

茶叶的拼配身手,是经常应用的前进茶叶品行、保证产物稳固并增添产物数目标有用措施。只需前进口感的条理和丰满度,拼配以后的茶才会有更精彩的体现。关于茶行业来讲,拼配是主要的手艺支持,拼配的历程也正是经典品牌和制茶年夜师身世的历程。

 

 

 

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