普洱茶

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界说

普洱茶是以云南省一定区域内的云南年夜叶种晒青茶为质料,接纳特定工艺、经后发酵加工组成的散茶和紧压茶。

普洱茶的分类

依制法分类

  1. 生茶:采摘后以自然要领发酵,茶性较慰藉,放多年后茶性会转平和,好的老普洱通常是以此种制法。
  2. 熟茶:以迷信加上人为发酵法使茶性平和,让茶水到达软水好喝。以1973年后为分界点。

生茶所冲泡出来的水是青绿色,熟茶冲泡出来才是金白色。

依存放要领分类

  1. 干仓普洱:指存放于透风、逝世板及清洁的客栈,使茶叶自然发酵,陈化10~20年为佳。
  2. 湿仓普洱:通常放置于较湿润的地方,如地下室、地窖,以加速其发酵速率。由于茶叶内含物破损较多,常有泥味或霉味,湿仓普洱陈化速率虽较干仓普洱快,但容易发生霉变,对人体安康倒霉,以是我们不主意发卖及饮用湿仓普洱。

21点梭哈  尚有按地域来的:北京仓、云南仓、昆明仓、港台仓、马来西亚仓、广东仓等。

依外型分类

  1. 饼茶:扁平圆盘状,其中七子饼每块毛重357克,就是老的计量单元:七两,每七个为一筒,体现七七四十九,代表多子多孙的寄义,故名七子饼
  2. 沱茶:形状跟饭碗浅易年夜小,每个毛重100克、250克,现在尚有迷你小沱茶每个毛重2克—5克。
  3. 砖茶:长方形或正方形,250克—1000克占多数,制成这类形状主若是为了便于保送。
  4. 金瓜贡茶:压制成年夜小不等的半瓜形,从100克到数百斤均有。
  5. 千两茶:压制成年夜小不等的紧压条型,每条茶条重量都较量重(最小的条茶都有100斤左右),故名:千两茶
  6. 散茶:制茶历程当中未经由紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶为散茶,分为用整张茶叶制成的索条细弱肥年夜的叶片茶,也有用芽尖部门制成的眇小条状的芽尖茶。

普洱茶产区

茶山

蛮砖茶山

蛮砖茶山是古“六年夜茶山”当今生涯得较好的一座茶山,茶树树龄均上百年。该茶山位于野象山旁,磨者河畔,历史上年产茶万担以上,茶山气象平和湿润,其海拨在1200米以上,日照充实,土壤砖红壤、红壤,呈微酸性,合适于茶树的生长,生态情形优胜,具有得天独厚的气象条件。其茶味希奇、茶条细弱、茶芽肥硕,是抢手之货。本品经太过发酵,高温蒸压而咸,属纯自然绿色饮品。

巴达茶山

巴达茶山位于猛海县境内,距猛海县60多千米,其海拨为1500米以上,该茶区生长着著名天下的1700多年野生型古茶树王。茶区属南亚热带高原季夷易近俗候带,冬无酷寒、夏无炎夏,一年只需旱湿雨季之分,雨量充实,土地肥沃,有益于茶树的生长和养分积累,是普洱茶的主产区。其茶性味苦、回味悠长、喷喷鼻气希奇。本品经太过发酵,高温蒸压而咸,属纯自然绿色饮品。

布朗茶山

布朗茶山位于猛海县境内,其海拨为1600米以上,距猛海县90多千米,其南部和西部与缅甸接壤,属南亚热带高原季夷易近俗候带,冬无酷寒,夏无炎夏,一年只需旱湿雨季之分,雨量充实,土地肥沃,有益于茶树的生长和养分积累,是普洱茶的主产区。其茶味霸气实足、喷喷鼻气希奇。本品经太过发酵,高温蒸压而咸,属纯自然绿色饮品。

南糯茶山

南糯茶山位于澜沧江西岸,是我国著名的古茶山。茶山面积辽阔、逶迤绵延,山岭沟谷林木兴旺,长年云雾漫漫,不时细雨纷纷。享誉茶界800余年的栽种型茶王树就生长在南糯茶山的半坡寨。茶树均为乔木型占多数,茶山气象平和湿润,长年云雾僚绕,PH值靠近于7.0,土壤砖红壤、红壤,合适于茶树的生长,生态情形优胜,具有得天独厚的气象条件。其茶味醇厚、喷喷鼻气希奇、茶芽肥硕。本品经太过发酵,高温蒸压而成,属纯自然绿色饮品。

莽枝茶山

21点梭哈莽枝茶山,位于蛮砖茶山南面,和革登茶山相连,如乙明山遥遥相望。传就是诸葛亮埋铜蟒之地,故名。其海拨在1000米以上,气象平和湿润,日照充实,土壤砖红壤、红壤,呈微酸陆,合适于茶树的生长,生态情形优胜,具有得天独厚的气象条件。其茶叶质量较好,水性细腻,滋味纯粹,回甘显着。本品经太过发酵,高温蒸压而成,属纯自然绿色饮品。

班章茶山

班章21点梭哈茶山位于勐海县境内,其海拔为1600米以上,距勐海县90多千米,其南部和西部与缅甸接壤,属南亚热带高原季夷易近俗候带,冬无严案,夏无炎夏。一年只需旱湿雨季之分,雨量充实,土地肥沃,有益于茶树的生长和养分积累,是普洱茶的主产区,其茶味霸气实足,喷喷鼻气希奇。本品经太过发酵高温蒸压而成,属纯自然绿色饮品。

倚邦茶山

倚邦茶山(傣语称“磨腊”倚邦,即茶井之意),是多夷易近族的平地域,气象平和湿润,日照充实,土壤砖红壤、红壤,呈微酸性,合适于茶树的生长,生态情形优胜,具有得天独厚的气象条件。其茶芽细长,银色生辉,水性细腻,滋味醇厚,回甘显着。历史上以临盆圆茶而著名。本品经太过发酵,高温蒸压而成,属纯自然绿色饮品。

易武茶山

易武茶山位于云南西双版纳傣族自治州东部,距西双版纳州政府所在地景洪110千米。历史上的易武因临盆清朝天子饮用的贡茶而著名于世,是茶马古道上的中央集镇。其海拨在1200米以上,气象平和湿润,日照充实;土壤砖红壤,呈微酸性,合适于茶树的生长,生

攸乐茶山

攸乐茶山(基诺山)位居古“六年夜茶山”之首,是云南普洱茶的中央产地,茶山海拨在1200米以上,气象平和,空气湿度达85%左右,土壤砖红壤,呈微酸性,PH值为6.5。

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